|
|
Daube D?agneau En Papillotte
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram lamspoulet
? 1 limoen (sap hiervan)
? 1 teentje knoflook (fijngesneden)
? 1 theelepel koriander (vers, fijngesneden)
? 1 eetlepel olijfolie
? 1 rode ui (in halve ringen gesneden)
? 1 theelepel masala (of kerrie)
? snufje zout
? snufje peper.
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd: 240 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten.
Bereidingswijze:
Vermeng het vlees met de ingredienten en laat dit minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast marineren. Verdeel het gemarineerde vlees over 2 stukken dubbel gevouwen aluminiumfolie. Vouw deze dicht door de boven- en de onderkant samen dicht te vouwen en de zijkanten dicht te draaien. Leg de papillottes circa 20 minuten aan de zijkant op het rooster van de barbecue of in een voorverwarmde oven van 180?C.
Lekker met een salade van lente-ui, tomaat en geblancheerde verse peultjes, haricots verts en geroosterde ciabatta met pesto.
|
|
|